Vers une offre gastronomique végétale et durable

Mon idée en quelques mots

Encourager les restaurants de Dudelange à proposer des options véganes accessibles, visibles et attractives.

Pourquoi ce projet ?

De plus en plus de personnes adoptent une alimentation végétarienne ou végane, mais l’offre reste limitée dans les restaurants. Pourtant, le succès d’un restaurant végan dans la commune montre qu’il existe une demande réelle. Ce projet vise à améliorer l’accessibilité de l’offre gastronomique pour tou·tes.

Ce que je souhaite faire

Mettre en place une campagne de sensibilisation destinée aux restaurateurs afin de les encourager à proposer au moins une option végane.

La commune pourrait créer et distribuer des autocollants (par exemple avec un symbole « V ») à apposer sur les cartes pour identifier clairement ces plats.

La campagne pourrait être diffusée via les réseaux sociaux, le Bliedchen et des échanges directs avec les établissements.

Un accompagnement pourrait également être proposé pour développer des plats végans, avec l’aide d’un cuisinier spécialisé.

Pour qui ?

Pour tou·tes les habitant·es de Dudelange, notamment les personnes végétariennes et véganes, ainsi que toute personne souhaitant adopter une alimentation plus durable.

Où ?

Dans les restaurants et établissements de restauration situés sur le territoire de Dudelange.

Combien cela pourrait coûter ?

Projet de petite à moyenne envergure, principalement lié à la communication et à l’accompagnement.

Qui pourrait m’aider à le réaliser ?

Les services communaux (communication, développement durable), les restaurateurs locaux, ainsi que des professionnel·les de la cuisine végétale.